Gesunde Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch und Limette & ein neues Buch-Projekt

Heute habe ich eine köstliche gesunde Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch und Limettensaft für euch. Mit vielen Gewürzen wärmt sie herrlich von innen und wirkt gleichzeitig entzündungssenkend auf den Organismus. Sie ist der perfekte Begleiter für kühle Wintertage. Aber bevor wir zur Zubereitung der Süßkartoffelsuppe kommen, eine kleine Geschichte über das Leben und wie es manchmal so spielt. ;)

Den ganzen Sommer hatte ich ziemliche Schwierigkeiten mich auf mein Business zu konzentrieren, da ich fast ausschließlich mit Corona und seinen Folgen beschäftigt war. Bei mir hieß das konkret mein Kindergartenkind vier Monate lang zuhause zu betreuen und gleichzeitig für eine wilde Erstklässlerin die gerade im Schulalltag angekommen war plötzlich über Wochen zuhause die Ersatz-Lehrerin zu spielen. Was für ein Spagat! 

Abgesehen davon, dass mir kaum Zeit zum arbeiten blieb waren viele meiner beruflichen Konzepte coronabedingt plötzlich nicht mehr möglich und sind es auch nach wie vor situationsbedingt nicht. Ich kann keine Workshops oder Vorträge mehr halten und keine Kochkurse geben. Per Zoom ist es einfach nicht dasselbe…! Die Dinge die mir wirklich Spaß gemacht haben waren nicht mehr umsetzbar.

Durch die Erkenntnis, dass uns Corona und all die damit verbundenen Limitierungen wahrscheinlich noch eine ganze Weile begleiten werden war meine Stimmung gegen Ende des Sommers ziemlich im Keller.

Ein neues Buchprojekt 

Aber dann kam mir das Leben mit einem wunderbaren Projekt ganz unverhofft dazwischen. An einem sommerlichen Freitag schaute ich mittags kurz ohne größere Erwartungen in meine Inbox und fand dort eine sehr nette Email von einem renommierten Verlag aus der Gesundheits-Branche. 

Es war die Anfrage, ob ich für eben diesen Verlag ein Sachbuch zu einem meiner absoluten Herzensthemen im Ernährungsbereich schreiben will. Einfach so – aus dem nichts! Ich glaube ich habe die Email dreimal gelesen, bis ich den Inhalt wirklich erfasst hatte. Darauf folgten eine riesige Welle der Freude und Begeisterung und das tiefe Gefühl, das dieses Projekt längst überfällig ist. Ich hatte selbst schon öfter darüber nachgedacht genau diesen Verlag zu kontaktieren und zum gleichen Thema eine Zusammenarbeit vorzuschlagen. Und jetzt kam es genau umgekehrt und es hätte auch keinen besseren Zeitpunkt geben können.

Es war das zweite Mal in zwei Jahren, dass ohne mein Zutun ein Buch-Projekt an mich herangetragen wurde – jeweils genau in dem Moment, in dem ich nicht genau wusste, wie es beruflich weitergehen soll und ich gerade an allem zweifelte. Bei meinem Ratgeber zum Thema Fasten vor zwei Jahren („Smart Fasten – alle rund um den bewussten Nahrungsverzicht„) war es fast ganz genauso. Lest gerne nochmal hier. 

Wie das Leben so spielt…

Ich denke das Leben wollte mir an der Stelle etwas sagen – anscheinend, dass ich dabei bleiben soll, dass ich auf dem richtigen Weg bin und diesen Weg weiter gehen soll. Denn genau aus diesem Grund habe ich vor wenigen Jahren meinen beruflichen Weg um 180 Grad gedreht und bin aus dem Marketing eines internationalen Konzerns in den Gesundheits-Sektor gewechselt. Ich wollte etwas bewegen. Ich wollte die Nachricht in die Welt tragen, dass Ernährung einen Unterschied macht – und zwar immer. Es ist nicht egal was wir essen. Die Tatsache was wir essen hat einen enormen Einfluss darauf, wie wir uns täglich fühlen und wie es uns mittel- und langfristig gesundheitlich geht. Ich würde sogar so weit gehen zu sagen, dass unsere Ernährung mit darüber entscheidet an welchen Krankheiten wir einmal erkranken werden. Oder eben nicht, wenn wir es richtig anstellen.

Dieses Buch – von dem ich euch zum jetzigen Zeitpunkt leider noch nicht mehr verraten darf – setzt genau hier an. Es wird Menschen helfen konkrete Beschwerden zu überwinden und ihren gesundheitlichen Zustand deutlich zu verbessern. Es wird ihnen dabei helfen wieder deutlich mehr Lebensqualität in ihr Leben zu bringen.

Seit ein paar Wochen bin ich nun am Schreiben und könnte mir nichts schöneres vorstellen. Es fühlt sich genau richtig an dieses Buch zu schreiben. Lustigerweise habe ich Aufzeichnungen zu einem Buch zu eben diesem Thema auf meinem Computer gefunden, die bereits 5 Jahre alt sind. Es wurde also höchste Zeit. Zudem gibt mir dieses Buch-Projekt gerade die Möglichkeit meinen Alltag flexibel zu gestalten, was in der aktuellen Situation einfach perfekt ist.

Gesunde Süßkartoffelsuppe – vegan und entzündungshemmend

Gleichzeitig koche ich wieder viel mehr und kreativer als in den letzten Monaten. Da ging es meist vor allem darum Gerichte zu kochen und zu finden, die auch den Kindern schmecken. Jetzt geht es für mich wieder mehr darum Gerichte zu kreieren, die uns stärken, die uns maximal mit wertvollen Nährstoffen versorgen, uns gesund halten und unseren Körper nähren.

So ein Rezept ist auch diese gesunde Süßkartoffelsuppe: sie ist vegan, super einfach in der Zubereitung und voller wärmender Gewürze, die gleichzeitig eine enorm entzündungshemmende Wirkung auf unseren Körper entfalten. Durch einen Löffel Erdnussmus am Schluss ist sie außerdem ein sehr cremiger Genuss und paar Spritzer Limettensaft geben eine tolle Frische. Ihr braucht maximal zehn Minuten für die Vorbereitung der Zutaten und dann lasst ihr einfach alles etwa 15 Minuten köcheln. 

Die Suppe ein perfektes Gericht für kühle Tage und wohlig wärmend und nährstoffreich nach langen Herbst-Spaziergängen.

Lasst es euch schmecken und kocht am besten gleich die doppelte Menge – dann könnt ihr ein paar Portionen einfrieren – zum Beispiel für stressige Homeoffice-Tage. ;-)

Bleibt gesund und passt auf euch auf!

Photo by Monika Grabkowska on Unsplash